ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰ (ਨੇਹਾ) - ਗੁਰੂ ਨਾਨਕ ਦੇਵ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਅਤੇ ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਵਿਭਾਗ ਵੱਲੋਂ "ਆਥੈਂਟਿਕ ਨੈਪੋਲੀਟਨ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡਜ਼: ਇਟਾਲੀਅਨ ਰਸੋਈ ਸ਼ਾਸਤਰ ਅਤੇ ਉੱਦਮਤਾ" ਵਿਸ਼ੇ ’ਤੇ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦਾ ਸਫਲ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਇਸ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਅਸਲੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਬੇਕਿੰਗ ਦੀ ਹੱਥੀਂ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਨਵੀਨਤਾ ਅਤੇ ਉੱਦਮਤਾ ’ਤੇ ਗਿਆਨਭਰਪੂਰ ਸੈਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ।

ਇਹ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਵਾਈਸ-ਚਾਂਸਲਰ ਪ੍ਰੋ. (ਡਾ.) ਕਰਮਜੀਤ ਸਿੰਘ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਅਧੀਨ ਕਰਵਾਈ ਗਈ, ਜੋ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੁਨਰ-ਅਧਾਰਤ ਸਿੱਖਿਆ, ਵਿਸ਼ਵੀ ਪਹੁੰਚ ਅਤੇ ਉੱਦਮਤਾ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਡਾ. ਹਰਪ੍ਰੀਤ ਸਿੰਘ (ਇਵੈਂਟ ਕੋਆਰਡੀਨੇਟਰ, ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਵਿਭਾਗ) ਦੇ ਸਵਾਗਤੀ ਸੰਬੋਧਨ ਨਾਲ ਹੋਈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮੁੱਖ ਮਹਿਮਾਨ, ਫੈਕਲਟੀ ਅਤੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ। ਪ੍ਰੋ. ਬਲਵਿੰਦਰ ਸਿੰਘ, ਕੋਆਰਡੀਨੇਟਰ, ਜੀਜੇਸੀਈਆਈ, ਵੱਲੋਂ ਚਿਤਕਾਰਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਕੁਲੀਨਰੀ ਆਰਟਸ ਦੇ ਐਸੋਸੀਏਟ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਸ਼ੈੱਫ ਕਵੇਸ਼ ਅਟਾਰੀ ਨੂੰ ਯਾਦਗਾਰੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।

ਆਪਣੇ ਮੁੱਖ ਸੰਬੋਧਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋ. ਬਲਵਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਨੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਦਮਤਾ ਵਿੱਚ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਖੇਤਰ ਦੇ ਵਿਹਾਰਕ ਗਿਆਨ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਇਆ ਕਿ ਗੁਰੂ ਨਾਨਕ ਦੇਵ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦਾ ਜੀਜੇਸੀਈਆਈ (ਨਵੀਨਤਾ ਅਤੇ ਉੱਦਮਤਾ ਸੈੱਲ) ਸੰਭਾਵਨਾਮਈ ਉੱਦਮੀ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟਾਂ ਨੂੰ ਸਹਾਇਤਾ ਅਤੇ ਫੰਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ। ਜੀਜੇਸੀਈਆਈ ਦੀ ਡਿਪਟੀ ਕੋਆਰਡੀਨੇਟਰ ਪ੍ਰੋ. ਅਪਰਨਾ ਭਾਟੀਆ ਨੇ ਵੀ ਸਭ ਨੂੰ ਸਿਰਜਨਾਤਮਕਤਾ, ਨਵੀਨਤਾ ਅਤੇ ਜੋਖਮ ਲੈਣ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਦੱਸਦਿਆਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ।

ਵਿਹਾਰਕ ਸੈਸ਼ਨ ਸ਼ੈੱਫ ਕਵੇਸ਼ ਅਟਾਰੀ ਨੇ ਸੰਚਾਲਿਤ ਕੀਤੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨੈਪੋਲੀਟਨ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਕਾਰੀਗਰ ਬਰੈੱਡਜ਼ ਬਣਾਉਣਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਅਸਲੀਅਤ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰਦਿਆਂ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਵਿੱਚ ਨਵੀਨਤਾ ਅਪਣਾਉਣ ’ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ। ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੇ ਹੱਥੀਂ ਸਿਖਲਾਈ ਵਿੱਚ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰਸੋਈ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ। ਦੂਜੇ ਦਿਨ ਸ਼ੈੱਫ ਅਟਾਰੀ ਨੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਇਟਾਲੀਅਨ ਬਰੈੱਡਜ਼ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਿਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨਾਲ ਇੰਟਰਐਕਟਿਵ ਅਭਿਆਸ ਸੈਸ਼ਨ ਹੋਏ। ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਸਮਾਰੋਹ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋ. ਲਖਵਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਕੰਗ (ਡੀਨ, ਫੈਕਲਟੀ ਆਫ਼ ਬਿਜ਼ਨਸ ਐਂਡ ਇਕਨਾਮਿਕਸ) ਨੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਈ ਦਿੱਤੀ, ਰਸੋਈ ਹੁਨਰ ਦੀ ਉੱਦਮਤਾਈ ਸੰਭਾਵਨਾ ’ਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਪਾਇਆ ਅਤੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਵੰਡੇ।

ਡਾ. ਰਾਜ ਕੁਮਾਰ (ਇਵੈਂਟ ਸਹਿ-ਕੋਆਰਡੀਨੇਟਰ) ਨੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਧੰਨਵਾਦ ਭਾਸ਼ਣ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਰੋਤ ਵਿਅਕਤੀ, ਕੋਆਰਡੀਨੇਟਰਜ਼ ਪ੍ਰੋ. ਬਲਵਿੰਦਰ ਸਿੰਘ, ਡਾ. ਅਪਰਨਾ ਭਾਟੀਆ ਅਤੇ ਡਾ. ਹਰਪ੍ਰੀਤ ਸਿੰਘ ਦੇ ਸਮਰਪਿਤ ਯਤਨਾਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ। ਪ੍ਰੋ. ਤੇਜਵੰਤ ਸਿੰਘ ਕੰਗ (ਮੁਖੀ, ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਅਤੇ ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਵਿਭਾਗ) ਨੇ ਵੀ ਅਧਿਆਪਕਾਂ ਅਤੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਦੇ ਯੋਗਦਾਨ ਨੂੰ ਸਰਾਹਿਆ ਅਤੇ ਵਿਭਾਗ ਦੀ ਹੁਨਰ-ਅਧਾਰਤ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵੀ ਸਿੱਖਿਆ ਪ੍ਰਤੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਇਆ।

ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਨੂੰ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੇ ਭਰਪੂਰ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਤਕਨੀਕੀ ਮੁਹਾਰਤ ਅਤੇ ਉੱਦਮਤਾਈ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਹਾਸਲ ਕੀਤਾ। ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਅਤੇ ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਅਕਾਦਮਿਕ ਗਿਆਨ, ਵਿਹਾਰਕ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਪਲੈਟਫਾਰਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਨ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਇਆ, ਤਾਂ ਜੋ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਹੋਟਲ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਉੱਤਮ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰ ਸਕਣ।